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 TOP谷さん特製辛子酢みそ付き♪瀬戸内海産 活き締め鱧（はも）800g |
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夏の鱧は、脂がのり身はしっとりとして淡泊。ふわぁっとした身と皮の歯応えをお楽しみ頂けます。鱧料理は関西の夏の風物詩。大阪の天神祭、京都の祇園祭には欠かせないご馳走です！ ハモは無数の小骨が皮まで達しており、その為 関東ではあまり食べる習慣がないのですが関西では骨切という技法によりその問題点を克服し、欠かせない食材となっています。 当ショップの熟練の技を持ったスタッフ大越さんがみごとに腕を奮ってくれます！ 骨切りがしてありますので湯引きをすると花が咲いた様な感じになります♪ふわぁ〜っとした上質の白身に辛子酢みそや梅肉を掛けてお楽しみ下さい♪スタッフ谷さん特製の辛子酢みそをお付けいたします！ 谷さん特製の子酢みそは、口に入れると甘酸っぱくて 後から辛子のツ〜ン☆ が来る感じです♪鱧の皮の歯ごたえと谷さん特製の辛子酢みそが、すがすがしい初夏にしてくれます！ 【栄養と効果・健康】 骨ごと食べる魚ですのでカルシウムが多く摂れます。リンも多く含んでおりますので、骨粗しょう症の方にもお薦めです。ビタミンAも豊富で、皮にはコロイドチンと言う軟骨、じん帯、関節などを丈夫にする成分が多く含まれています。今、話題のコロイドチンが豊富ですので関節などに痛みを持つ方は、是非おすすめです！ ■お陰様で昨シーズンの鱧の販売数100本を越えました！ありがとうございました。今シーズンも瀬戸内の美味しい鱧の時期が到来です！ ■鱧料理は関西の夏の風物詩。小骨が多い為 関東ではあまり食べる習慣がないのですが関西では骨切りいう技法によりその問題点を克服し、夏には欠かせない食材となっています。発送当日の朝、入荷してきた活きたハモをその場でしめて、当ショップの熟練の技を持ったスタッフ大越さんが骨切りします。アラもお付け致しますので、存分にご賞味下さい。 谷さん特製辛子酢みそが3個付いています♪湯引きに掛けてお召し上がり下さいませ ◆他にもこんな嬉しいお声を頂いてります。 鱧は薄めに切って水菜と一緒に鱧しゃぶに (丁寧な骨きりで全く身が崩れませんでした)辛子味噌と梅肉、ポン酢と三種のタレで頂きました。2歳の子供が身を乗り出して 「おたかな！もっと！」とお皿を叩く始末で、目を白黒させながら口いっぱいに頬張っては「おたかなおいしいねーぇ」と一言。最後のぞうすいまで、家族3人、美味しい美味しいと興奮しながらあっという間に食べてしまいました。 A様より♪ 鱧は二度目の購入ですが、実に美味しい。今回は友人を招待し、二人で湯引きを堪能しました。築地の魚市場近くの店からも購入したことがありますが、 鱧が 捕れてから余分に1日かかっているので、当然貴店の鱧の方が鮮度が良いです。 アラは教えてもらった通りに、潮汁にしました。確かに身の付いている部分は骨が凄い！でも、火通った部分を冷ましてから丁寧に指でしごき、骨を取り除き（この作業に1時間近くかかりましたが） 汁に戻しで食べました。卵はアサツキやミョウガを散らすと格別です。 前回（と今回も）おまけで付いてきた「がんす」は癖になる味ですね。バンにマヨネーズを塗って、挟んで食べても美味しいです。本当に美味しい商品をありがとう。（一部抜粋） 鱧のシーズン到来！ 600gサイズの鱧、ギフト用セットをご希望の場合は、こちらから |
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| 商品価格：3360円 レビュー平均：5.0 |
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ご提供：瀬戸内たいたいCLUB
ジャンルID：200891 |
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